新开餐饮店,需要注意些什么?

发布时间:2018-08-14 14:27:21 浏览:5031次 来源:8588创业网

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我们开餐饮店,就像是孕育自己的孩子,还没等到孩子长大,我们就会开始为之计划很多很多,却很容易忽略,脆弱的“新生餐厅”,我们应该如何让他平稳成长? 阿婉捞汁小海鲜详情点击>>

万事开头难,有展望是好事,但往往我们等不到那一天,所以首先,我们得考虑,在餐饮店开业初期,什么最重要呢?人的精力是有限的,一开始就想要将开店的所有因素考虑周全,根本不可能。在什么时间想什么事。在阿婉捞汁小海鲜看来,定位可以细分为三类,选址、市场、产品。也是开店首先要思考的问题。

在什么地方,开什么样的餐饮店,选择卖什么菜?这个商圈内消费者见到这家店第一印象,是否能引起进店欲望?是否看到这家店就能想起美好的食物?举个最浅显、最夸张的例子,你不能在贫民窟里开一家五星级大饭店,也不能要求在一群素食主义者进一家荤菜馆子。

大多数食客,都不会因为一顿饭而舍近求远,“香不怕巷子深”那是不缺钱的富二代才会玩的套路,当然,若是被富二代他爸发现自己儿子连这点经商常识都不懂,估计要被打断了腿。

在国际大都市内,不管什么风格的餐饮店,都会被人群接纳。而如果在较为偏僻的城市开店,就需要考虑到当地的饮食文化的趋向性。举个例子,在一个以面食为主的城市发展饭食,那注定是灾难。根据整体市场消费情况、消费者购买力、消费方向等方面进行市场调研,同时结合特色文化发展产异化经营。

产品力永远是竞争核心!产品力永远是竞争核心!产品力永远是竞争核心!重要的话阿婉捞汁小海鲜要说三遍,产品差异化是最容易形成品牌的。

度过了初期经营后,你才有空开始思考整体的运营,这又是另一个学问了。餐饮说起来复杂,但本质并不复杂,阿婉捞汁小海鲜认为抓住了消费者的需求,并且不断跟随需求变化,你就是最大的赢家。

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(责任编辑:韩蒙蒙)

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